Ganzjährig

servieren wir Ihnen verschiedene Menüs:
beginnend beim leckeren 3-Gang- bis hin zum
raffinierten 6-Gang-Menü

begleitet von Aperitif- und Wein-Empfehlungen
z. B. Hausaperitif - Prosecco „gespritzt mit Rosenblüten“
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Knackige Salate an Fruchtdressing
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Feines Kartoffelsüppchen mit Pfifferlingen
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Hirschroulade fein gefüllt und Beilagen,
die Sie überraschen werden
ALTERNATIV:
Edelfische nach Tagesangebot mit fein abgestimmter Sauce, knackigem Gemüse und Reistimbale
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... Süßes in seiner Vielfalt - stets etwas Neues

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Sie möchten Ihr Menü selber zusammen stellen? Gerne - lassen Sie sich stets von unseren saisonalen Leckereien inspirieren.
Passend zur Jahreszeit servieren wir heimisches Wild, Kohlgerichte und alles was dazu gehört. Stets eine Auswahl feiner Fischgerichte und immer besondere Tagesangebote werden Sie überraschen. In der wärmeren Jahreszeit genießen Sie besonders mediterrane - immer aber saisonale - Köstlichkeiten.

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Schauen Sie außerdem einmal hier weiter:

Feines zum Auftakt

Suppen-Spezialitäten

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Bouillon vom Tafelspitz
mit Kräuterschnecke und feinen Gemüsejulien

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Kresseschaumsüppchen mit Lachs-Klößchen

Vorspeisen

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Lauwarmer Salat mit Entenbrust
und glasierten Orangenspalten in Honigvinaigrette
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Kleiner Italiener
Tomaten-Mozzarellatürmchen mit Basilikum auf
buntem Salatbouquet mit Knoblauchbaguette
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Der Klassiker - unser Antipasti-Teller:
Riesengarnelen auf gebratenen,
marinierten Scheiben von Zucchini,
Auberginen, Paprika und Champignons
mit Baguette
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Feines Crepe
gefüllt mit Waldpilzen am Salatbouquet

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Röllchen vom Matjesfilets aus dem Buchenrauch mit Apfelspalten & Zwiebelringen
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Vegetarische Gerichte

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Frühlingsgemüse-Schupfnudel-Pfännchen
mit Käse überbacken
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Bärlauchspaghetti
mit Kirschtomaten und Salatbeilage oder
zusätzlich mit Riesengarnelen
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Hausgemachte Ravioli mit
Füllung von frischen Pfifferlingen
dazu ein knackiger Salat
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Salatteller „AstenRose“

Großer bunter Salat an
Balsamico-Orangen-Vinaigrette

mit
•   Thunfisch und Ei
•   Schinken und Käse
•   Geflügelbruststreifen

Dazu servieren wir Ihnen frisches Hausbrot.

Zum Dessert noch ein wenig Herzhaftes?

Genießen Sie eine feine Käseauswahl
mit Tessiner Feigensenf und Hausbrot

… dazu ein schönes Glas
2005 Viña Tere RIJOA trocken
kräftig, vollmundig, harmonisch

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Gerne reservieren wir Ihren Tisch

Genießer-Menü "Wild und Rosenduft"

Feldsalat in Balsamicodressing
mit gebratener Kalbsleber
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Pastinaken-Schaumsüppchen
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Hirschnüsschen an Steinpilzrahm,
Maronen-Kartoffelpürree und Rosenkohl

Fisch als Alternative - leicht und fein

Edelfischfilet nach Tagesangebot
auf feinem Gemüse mit tournierten Kartoffeln
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Schokomousse-Traum und Fruchtbegleitung

Hauptgerichte

frisch aus dem Meer….

Seeteufelstrang in Aromaten
mit Knoblauch und Tomaten auf Pestospaghetti mit kleinem Salatteller

unsere Partnerspezialität: Seeteufel „für Zwei“
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„Fischgenuss pur“
Filet vom Victoriabarsch, Zander und Lachs
auf glasiertem Lauch und tomatisierten Bandnudeln

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Pangasiusfilet unter einer Bärlauchkruste
auf Spargel-Möhren-Ragout mit lockerem Curry-Ingwer-Basmati

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… und aus heimischen Gewässern
Forelle „Müllerin“
mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und gemischtem Salat

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Fleischspeisen

Rinderroulade "Spezial",
an sautiertem Spitzkohl mit Salzkartoffeln

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Hirschsteak auf Kirsch-Pfeffersauce
mit buntem Marktgemüse und Schupfnudeln

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Lammfilet
auf mediterranem Gemüse mit Kartoffelgratin

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Entenbrust für Liebhaber
im ganzen rosa gebraten, auf Orangensauce
mit Romanesco-Röschen und Herzoginkartoffeln

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Züricher Geschnetzeltes
Schweinefiletstreifen mit frischen Champignons und Spargelspitzen,
Rösti und Beilagensalat

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Kalbsleber auf Madeirasauce
mit Apfelringen, Röstzwiebeln und Schneekartoffeln

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Filet, Steak und Schnitzel servieren wir
mit Beilagen nach Ihren Wünschen

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Süße Köstlichkeiten

"AstenRose"-Dessertvariation
-lassen Sie sich überraschen-
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aromatisierte Zwetschen an Zimtparfait

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Bayrisch Creme mit Saisonfrüchten
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hausgemachte Trüffel – unser Schokoladen-Dessert
dazu eine Tasse duftenden Kaffee
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Weitere Köstlichkeiten gefällig?
Tagesangebote, hausgemachte Eisparfaits und unsere Eiskarte warten auf Sie.

Guten Appetit!